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研究内容
SHORT ESSAYS

​ガスクロマトグラフによる香気成分を軸にしたレシピ構築

​Creation of recipes based on aroma components by gas chromatograph

 GC-MS(ガスクロマトグラフィー質量分析法)により解析したデータを用い、如何にしてレシピを構築するのかを考察し、まとめました。未だ不明瞭なジャンルではありますが、参考にして頂ければ幸いです。

 Using data analyzed by GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometry), we have discussed and summarized how to construct recipes. Although this is still an obscure genre, we hope you will find it useful.

-​日本語-

-ENGLISH-

© 2022 TORU KIRIYAMA

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