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ミクソロジストとしてだけでなく、その枠を越えて活動する桐山透の活動を公開するサイトです。ガスクロマトグラフを使用した香気成分を軸にしたレシピ構築、日本初のモクテル専門店、感性のまま制作した映像作品など、ご覧ください。

This is a site that publishes the activities of Toru Kiriyama, who is active as a mixologist and beyond that framework. Please take a look at the creation of recipes centered on aroma components using a gas chromatograph, Japan's first mocktail shop, and the video works created with sensibility.